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    土戻し作業風景

「2018猫の土戻し^^ 」募集のお知らせ

March 1, 2018

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めっきり春めいてきましたね♪ 2018年最初の公開イベントは、日本で行っているのはここだけらしい猫の足跡畑での「土戻し」作業お手伝の募集、題して「2018猫の土もどし^^」です。

フランス・ブルゴーニュ地方で昔から行われているこの作業、機械では行えないため人の力だけが頼りなハードな内容となっています。今年は春休み期間真っ盛りの3/31、4/1に開催する土戻し、畑と土と戯れたい方や体力に自信のある方を大募集です。参加ご希望の方は一番下にありますメールアドレスまでご連絡ください。タフなみなさまのご参加、ご応募をお待ちしています!

※たくさんのご応募ありがとうございました!!

  • 申し訳ございません…。

    申し訳ございません…。

【online store販売延期のお知らせ】

December 6, 2017

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12/9(土)リリース予定のChardonnay 2016ですが、大変心苦しいのですがシステムの不具合により一時販売を延期させていただくこととなりました。楽しみにお待ちいただいていたみなさま、本当に申し訳ございません。

なお、全国の取扱店では12/9(土)通常通り販売を致します

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ファロ資生堂 X  Domaine Mie Ikeno 猫の葡萄会

December 5, 2017

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2018年初回の【猫の葡萄会】開催が決定しました!!

2018年2月15日19時より銀座にある本格イタリアンレストラン・ファロ資生堂とドメーヌ ミエ・イケノのコラボレーションディナーとなります。当日は、フランス国立モンペリエ大学薬学部D.N.O.のクラスメイトでフランス国内でも大注目のモルゴンの生産者 ミー・ゴダール女史がゲストとして来日します。これまでにない特別なメーカーズディナーをどうぞお楽しみください♪ お待ちしております。

お席の予約・問い合わせ先:ファロ資生堂 TEL03-3572-3911

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ドメーヌ ミエ・イケノ10周年記念 猫の葡萄会〜小出裕之シェフを迎えて〜

December 3, 2017

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12月1日ホテルニューオータニにて『ドメーヌ ミエ・イケノ10周年記念 猫の葡萄会〜小出裕之シェフを迎えて〜』が開催されました!!予想を遥かに上回るたくさんのお申し込みをいただいたこの晩餐会ですが、小出シェフのお計らいでお席を追加しての開催となりました! 開宴前には以前TVにて国際放映されたVTRをご覧いただいてお待ちいただき、みなさまお揃いになったところで池野より10周年のご挨拶と小出シェフのご挨拶から晩餐会がスタートしました!
乾杯のあとは小出シェフの今宵のための珠玉のお料理が次々とお客様のお席に運ばれていきます。当日解禁されたばかりのとてもいい鴨が届いたということで「トゥール・ダルジャン」で培ったスペシャルな鴨のお料理、直前に届いた5種類のキノコなどこだわり抜いた小出シェフの美しくて優雅なお料理にうっとりするばかり。ワインというと日本を代表するソムリエのおひとり、谷宣英ソムリエの洗練されたサービスに見とれる一方、池野はドメーヌのご紹介や紅葉シーズンの空撮ビデオ、「ドメーヌ ミエ・イケノ10年の足跡」と題した10周年ならではのお話もさせていただきました。みなさまリラックスして思い思いに晩餐会を楽しんでいるご様子。ご迷惑にならないように早めにマイクを置いてお食事していただく予定でしたのに…やっぱり最後のデザートまでお話ししてしまいました(苦笑)。10周年の最後を飾る晩餐会、ご列席くださったみなさまありがとうございました。楽しんでいただけていたら嬉しいです♪また、お申し込みくださった皆様、キャンセル待ちしていてくださったのにお席をご用意できなかった皆様、申し訳ございませんでした。2018年また猫の葡萄会開催いたしますのでどうぞよろしくお願いいたします!!

20171201 MENU:Domaine Mie Ikeno 10周年記念・猫の晩餐会〜小出裕之シェフを迎えて〜

乾杯:Chardonnay Party Party 2013

Entrée:  Crabe doré des neiges,delicate gelée,Grains de caviar aux paillettes d’or 月香Chardonnay 2014

Entrée Chaude : Raviole de fois gras et ris de veau braisé fricassés champignons des bois japonaise, sauce Albuféra Chardonnay 2016

Poisson : Filet de sole et mousseline de saint-jacque à la vapeur hollandaise gratiné, sauce matelote Pinot Noir 2013

Viande 1re Service: Caneton challandais aux cinq poivre composition de légumes d’hiver Pinot Noir 2010

Viande 2éme Service :Son cuisse grillé au beurre fondu épicé jeunes pousses de salade parfumées à la noisette Merlot 2012

Succulent : Extreme fondant chocolat “Araguani 72%” au vieux rhum Negrita double arôme, lait épais glacé aux marrons Café ou Thé

 

 

 

  • ホテルニューオータニ 小出裕之シェフ

    ホテルニューオータニ 小出裕之シェフ

  • これまでの10年についてお話させていただきます!

    これまでの10年についてお話させていただきます!

  • パンケットルーム「アーチェロ」小出シェフによるオープンキッチンでのおもてなし

    パンケットルーム「アーチェロ」小出シェフによるオープンキッチンでのおもてなし

【ドメーヌ ミエ・イケノ10周年記念 猫の葡萄会@ホテルニューオータニ】開催決定!

October 18, 2017

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南アルプス、富士山、秩父連山を望む八ヶ岳南麓の高台にワイナリーを拓いたのが2007年。3.6ヘクタールの自社畑「猫の足跡畑」の苗木たちも成木となり豊かな実りを与えてくれるようになりました。ワインも少しずつみなさまに知っていただくことができドメーヌとしての歩みも10年を迎えました。

このたび10周年を記念してドメーヌ ミエ・イケノとご縁の深いホテルニューオータニの小出裕之シェフをお迎えして晩餐会を開催する運びとなりました。小出シェフはフレンチの名門「トゥールダルジャン」パリ店に勤務後、東京店にて副料理長を務め現在ホテルニューオータニ「SATSUKI」の料理長に就任。料理雑誌のほかNHKの料理番組などでも活躍していらっしゃいます。本格フランス料理を踏襲しながらも日本食材を使った想像力溢れるモダンフレンチを提唱されています。

当日はドメーヌ ミエ・イケノの10年の歩みを振り返りつつ、会場のオープンキッチンでお出しする小出シェフならではの緻密にマリアージュされた料理の数々をお楽しみいただこうと思っています。
また、12月初旬にリリース予定Mie Ikeno Chardonnay 2016の先行予約を承ります。
10周年を締めくくるにふさわしい優雅で楽しい晩餐会にしたいと思いますので、どうぞお誘い合わせの上ご参加くださいませ。心よりお待ちしております。ドメーヌ ミエ・イケノ 池野美映

■受付終了しました。たくさんのお申し込みありがとうございました!!

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収穫間近です。

September 9, 2017

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いよいよ収穫が近づいてきました‼︎ このところ醸造所内ではタンクを洗浄したり機材のチェックをしたりの慌たゞしい日々でしたが、準備がひとまず完了し収穫を待つだけとなっています。
9月になって晴れの日が続き、ブドウたちも順調に熟してきています(安堵♪)。
猫の足跡畑は赤トンボも見られるようになってきました。秋ですね〜♪
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猫の葡萄会@restaurant miura

August 8, 2017

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8月6日日曜日 猫の葡萄会が仙台で開催されました!杜の都・仙台は七夕祭りの初日で多くの人で賑わっていました。仙台の知る人ぞ知るフレンチの名店、restaurant miuraの三浦シェフの穏やかで柔和なお人柄を表現したような6品のお料理はどれもエレガント!!ワインディレクターの松本さんのご協力のもとmie ikenoのワインと東北各地の素材とのマリアージュは新鮮な驚きと優しさに満ちていました。そしてローストビーフのスモークに使われていたのは猫の足跡畑の剪定枝のサプライズもありました♪
MENU
季節の3種のアミューズ 
焼きトウモロコシのムース、枝豆・マスカルポーネ・生ハムのシフォンケーキ、レモンのメレンゲ・しそ巻き / Pommery Brut Royal N.V
オマール海老のタルティーヌ / 月香 Chardonnay Moonlight Harvest 2015
仙台牛のローストビーフ / Pinot Noir 2015
石巻漁港直送 真鯛のムース包み焼き ズッキーニのパスタ見立て / Chardonnay 2015
鹿・フォアグラクリームと八丁味噌パウダー / Merlot 2015
宮城県米山町 及川さんのパッションフルーツのムース 仙台七夕祭りに寄せて 

デザートにはスタッフ手作りの可愛い七夕飾り。10thの短冊もあったり、ケーキ飾りはキャラメリゼされたドメーヌ猫がいたり…季節を感じるのと一緒に10周年のお祝いをしていただけたようなほっこりした会となりました。東北各地よりご参加いただいたみなさま、三浦シェフ、スタッフのみなさま、錦本店のみなさま 素敵な時間をありがとうございました。また仙台必ず戻って来ます!!

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猫の葡萄会@Gris

August 4, 2017

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2017/6/27

代々木上原の話題のレストラン「Gris」にて猫の葡萄会を開催しました!「美味しい料理」をとことん突き詰める情熱あふれる鳥羽シェフと知的なソムリエ外山さんの絶妙なチームワークに魅了されながらも楽しい時間を過ごさせていただきました。お料理はどれもオリジナリティ溢れ、この日のためにMie Ikenoワインに合わせての新作揃い♪ 心の、、いや、魂の込もった一品一品に思わず笑顔がこぼれました!!

MENU
フォアグラ、ルバーヴ、セロリ / Laert Frères Ultradition NV MAGUNUM
越田さんのものすごい鯖、キアヌ、べったら漬け / Chardonnay 2015
一山いけす 蛤、水、餃子の皮 / 月香Chardonnay 2015
鮎、肝、パン粉 / Pinot Noir 2015
熊野地鶏、とうもろこし、ゴルゴンゾーラ / Merlot 2015
松坂豚、りんご、ケール / Merlot 2008
グリーンピース、クレソン、マジョラム / オニバス コーヒー、ルレクール ブレンドティー

少人数なのでPCを膝に置いて紙芝居のようにお話させてもらったり、配膳ができないほどおしゃべりし過ぎてしまったり、長い時間お付き合いくださった参加者のみなさま、Grisのスタッフのみなさまありがとうございました。楽しかった〜♪

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猫の葡萄会@MARKT

August 4, 2017

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2017/6/10

【 猫の葡萄会vol.9@MARKT】が6/10二子玉川の一軒家のゆったりとした雰囲気のなか開催されました!
遠くは岩手県からのご参加もあり、総勢40名のみなさまにこの夜お集まりいただきました。
杉浦シェフの軽やかでありながら繊細で美味しいお料理とMie Ikenoワインのマリアージュたっぷりお愉しみいただけているご様子♪ 見ているこちらまで幸せな気分になりました♪

MENU
ポテト、香川キャビア /Chardonnay 2013
北寄貝、ホワイトアスパラ、ハーブ、甘夏 / 月香Chardonnay 2015
大山鶏パロティーヌ、マッシュルーム / Chardonnay 2015
鮎、賀茂茄子、加賀胡瓜 / Pinot Noir 2015
山形最上鴨、京万願寺 / Merlot 2015
サクランボと無花果、ハーブティー、月桂樹とミルク / Assemblage 2007

10周年記念ということもあり、2015ミレジムのご紹介、6/4に開催した猫の葡萄会スペシャルの様子とともにこれまでの10年間の歩みも映像を交えてお話をしているうちに刻々と時間は過ぎていきました。

お集まりいただいたみなさま、楽しいひと時をどうもありがとうございました! 残念ながらご参加いただけなかった方、ご都合のつかなかった方、また企画いたします!!

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【online store完売のお知らせ】

August 1, 2017

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2017/6/3

6/3リリースの2015ミレジムおかげさまで初日完売致しました。
スタート直後、繋がりにくい状況が続きましてご迷惑をおかけ致しました。
たくさんのみなさまにお求めいただけたこと、この場を借りてお礼申し上げます。

ありがとうございました‼︎

尚、次回は月香シャルドネ2016を初冬にリリース予定です。どうぞよろしくお願い申し上げます(*^^*)

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