猫の足跡BLOG

  • 2日間で総勢50名での土戻し作業!楽しかったです♪

    2日間で総勢50名での土戻し作業!楽しかったです♪

  • 左上:少しお話させていただきました。右上:作業中は土が茶色になっていますが、すぐ乾いて元の色に戻っています。ドローンならではのショット。 下:作業したての土の表情。ふかふかの土です♪

    左上:少しお話させていただきました。右上:作業中は土が茶色になっていますが、すぐ乾いて元の色に戻っています。ドローンならではのショット。 下:作業したての土の表情。ふかふかの土です♪

猫の土戻し

March 20, 2019

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3/16土曜日朝(//∇//)
お天気キャスターの雪予報が的中しなくてよかった!薄日が差し込む猫の足跡畑に到着したみなさまはちょっと寒そう。土戻しのやり方をお伝えした後は、さっそく作業をスタート!ブドウの木の根元に盛られた土は次々と平らになっていきます。すでに半袖の強者も^ ^月香シャルドネの区画から始まって、あっと言う間にピノ・ノワールの区画に。ランチタイムを挟んで再スタートして15時終了。半分は翌日に託してこの日は、終了しました。温泉に入って行かれる方、ワインバーに寄ってかれる方、鰻を召し上がって行かれる方、それぞれ少し余裕を残して帰路に着いた土曜日でした。

3/17日曜日
前日夜、特急あずさにトラブル発生!支障が出るかと思いきや、何事もなく運行されホッと一息。たくさんの都内のみなさまの足を奪われなくてよかった〜!この日も午後は雪予報。空もなんだか本気そう。午後から降雪の影響あるので…とご説明して、さっそく作業に取り掛かっていただきました!案の定、ランチタイムは雪が激しかったものの、畑に出ると止んでいました!みなさまの熱意のお蔭です。始めはお喋りしながらの作業がいつしか無口に…^ ^;慣れない作業と、長〜い1列に腰をさすりながらの方も。でも、ランチ後はなんと45分で最後まで土戻しを仕上げてくださっていました。いや、速い速い。ビックリです。日曜日は14時30分終了!

ご参加いただいた みなさまどうもありがとうございました♪2019年もお蔭様で楽しいスタートを切れました。大変な土戻し作業、本当に助かりました!スタッフ一同心より感謝申し上げます。

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Vinales Internationales 2019

March 15, 2019

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3/1から5日間に渡って行われた 国際ワインコンクール Vinales Internationales 2019に審査員として参加してきました!フランス エノログ協会の会長Cyril Payonが主催するコンクールで2019年は49カ国3340本のエントリーされたワインを35カ国126名のエノログで審査を行いました。
ワインの国際機関であるO.I.V.の会長をはじめとした各国を代表する錚々たるメンバーに囲まれ緊張しっぱなしでした 笑。グループは20余、各5〜6人のテーブルに分かれて行うのですが、私のグループはフランス、イタリア、ジョージア、日本の4ヶ国5人でした。審査は項目ごとに点数が与えられ、最後に皆でディスカッションしながら審議していくので、時間がかかるのですが5日間で170本程審査させていただきました。
日本からは22本のエントリーがあり、そのうちの3本が受賞しました。偶然にもそのうちの2つの受賞に関わらせてもらいました。国も品種も分からず手がかりはカテゴリーとアルコール度数と残糖のみで審査するので、日本のものと分かった時はとても光栄でした!
最終日はガラパーティーがありました。日本でもお馴染みのエリック・トロションの本店ディナーとあってとても楽しみにしていました^ ^

素晴らしいディナーと美味しいワインで締めくくった美しいParisでの5日間でした!
主催のMr.Cyril Payon、Mr.Thierry Gasco、Mme.Sophie Pallasに感謝します。たくさんの経験と出会いをありがとうございました(*^^*)

Vinales Internationales2019の結果はこちらからご覧いただけます↓
https://vinalies-internationales.com/fr/resultats/palmares

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世界を旅するワイン展<正月屋吉兆xドメーヌ ミエ・イケノ>

February 26, 2019

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2/25(月)伊勢丹新宿店「世界を旅するワイン展」の最終日、正月屋吉兆さんにて猫の葡萄会が開催されました! 岡田料理長にこの日のために用意していただいた一皿一皿はどれも美味しくため息がでるほど。桃の節句を間近に控えていることもあって器や盛り付けも素敵でした♪立ち雛とキャンドルに灯された灯籠が印象的な雛八寸が運ばれたときには歓声も。立ち雛の中にも木の芽の和え物が添えられている懲りようでした。女性のみならず男性ゲストのみなさまにも喜んでいただけたようです。ミエイケノのワインはミレジムが重ならないようにご提案させていただきました。少し古いものから先日リリースした月香シャルドネ2017までの5アイテム。気に入っていただけていたようでホッとしました♪ お料理を目と舌で愛でる日本料理の素晴らしさを再認識できた猫の葡萄会でした。岡田料理長、小山様、落合支配人、新宿伊勢丹・岩城様たいへんお世話になりました。そして平日の昼食という高いハードルを乗り越えて集まっていただいたみなさま、本当にありがとうございました!! ゆっくりとお一人お一人とお話できて最高の時間でした♪

【献立】膳菜 帆立キャビア Chardonnay party party 2013 / お椀 蛤新丈椀 月香Chardonnay 2017 / 造里 河豚薄造り /  箸休め 雛八寸  Chardonnay 2011  / 焼物  鴨ロース朴葉焼き  Merlot 2015  /  御飯  牡蠣釜御飯  Pinot Noir 2012 /  果物 苺のゼリー寄せ  Chardonnay party party 2013

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新年あけましておめでとうございます

January 6, 2019

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今年もドンドン写真をアップして、時には畑作業の応援をお願いしながら、みなさまと一緒にワインを造っていきたいと思っています。どうぞよろしくお願い致します!

2019ミレジムがんばりましょう!p(^_^)q

 

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Season’s greetings

December 20, 2018

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あっという間にあと数日でクリスマスですね。八ヶ岳ももう3回雪が降り、街もクリスマスイルミネーションに彩られ、もしかしてホワイト・クリスマス??なんてワクワクしてしまいます!そしてそして大晦日!一年はほんとに短いですね(^^;)

今年もドメーヌ ミエ・イケノを応援していただきありがとうございました!!山あり谷ありの一年でしたがなんとか乗り越えられました。来年もがんばりますので引き続きどうぞ宜しくお願いいたします!! みなさまにとって2019年が素晴らしい年になりますように♪素敵なクリスマス&佳いお年をお迎えくださいませ。

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猫の葡萄会@仙台 開催のお知らせ

October 24, 2018

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11月23日(金)「楽・食・健・美 -KUROMORI-」にて久しぶりの猫の葡萄会をさせていただくことになりました♪
今発売中のDiscover Japanにもタイムリーに紹介されている中華料理の銘店です!
ドメーヌ ミエ・イケノとしては初の中華料理とのマリアージュ。今からワクワクが止まりません ! お近くの方はぜひ(*^^*)

日時:11/23(金)17時open  17時30分start
場所:楽・食・健・美 -KUROMORI-
宮城県仙台市太白区向山2-2-1
価格:38,000円 税サ込(コース料理+ワイン)

<ご予約・お問い合わせ先>
錦本店 ℡022-224-1411 宮城県仙台市青葉区錦町1-2-18

※おかげさまで満席になりました!

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  • 猫の足跡畑はすっかり秋模様です。

    猫の足跡畑はすっかり秋模様です。

2018収穫ダイジェスト

October 19, 2018

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ようやく2018ミレジムの収穫&仕込みが落ち着いてきました!
8/10から更新できずに失礼しました。
Facebookにちょこちょこupしていたものを一挙にご紹介します。
今年の夏は本当に暑かったですね! さすがに750mの標高の猫の足跡畑でも暑い日々が延々と続いていました。ブドウたちにも厳しい暑さとなりました。畑にはカエルたちが毎年のように押し寄せ、軍手で涼んでいるツワモノも(笑)。グラスに入っているのはbaby Pinot Noir2018。搾りたてのジュースなので、babyです。真夜中に収穫する月香シャルドネも敢行! みなさまが楽しみにしてくださっているので今年も頑張りました!!そして、下段のステンレスバケツに入っているのはPinot Noirを手除梗したもの。一粒でも大切に手で摘みました。もちろん収穫も手摘みです ! 丁寧に頑張った2018ミレジムのワインたち。猫の足跡畑は静けさを取り戻していますが、まだまだカーヴでの仕込みは続いています!!
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新樽が到着しました!

August 10, 2018

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樽が来ました〜!!

2018年仕様です。

気合いが入りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ

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ベレゾンが始まりました。

August 2, 2018

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Pinot Noirのベレゾンが始まりました♪
たくさんの蝉やカエル、今年は野ウサギにも囲まれてミンミン、ピョンピョンx2で賑やかな夏を迎えている猫の足跡畑🐾です!

そろそろ夏休み!という方も多いと思います。
みなさま楽しい夏をお過ごしくださ〜い(*^^*)/

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森のクリオネ

July 12, 2018

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ぶら〜ん。
な、な、なんだぁ???
クリオネ?
 
(ちょっと時間を置いて観察。)
羽化したクリオネの羽はしっかりと不透明になりつつあって、ミントグリーンのアウトラインが美しい♪ 正面から眺める。
ん〜、予想外に愛らしい(//∇//)
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