3／16土曜日朝(//∇//)
お天気キャスターの雪予報が的中しなくてよかった！薄日が差し込む猫の足跡畑に到着したみなさまはちょっと寒そう。土戻しのやり方をお伝えした後は、さっそく作業をスタート！ブドウの木の根元に盛られた土は次々と平らになっていきます。すでに半袖の強者も^ ^月香シャルドネの区画から始まって、あっと言う間にピノ・ノワールの区画に。ランチタイムを挟んで再スタートして15時終了。半分は翌日に託してこの日は、終了しました。温泉に入って行かれる方、ワインバーに寄ってかれる方、鰻を召し上がって行かれる方、それぞれ少し余裕を残して帰路に着いた土曜日でした。

3／17日曜日
前日夜、特急あずさにトラブル発生！支障が出るかと思いきや、何事もなく運行されホッと一息。たくさんの都内のみなさまの足を奪われなくてよかった〜！この日も午後は雪予報。空もなんだか本気そう。午後から降雪の影響あるので…とご説明して、さっそく作業に取り掛かっていただきました！案の定、ランチタイムは雪が激しかったものの、畑に出ると止んでいました！みなさまの熱意のお蔭です。始めはお喋りしながらの作業がいつしか無口に…^ ^;慣れない作業と、長〜い1列に腰をさすりながらの方も。でも、ランチ後はなんと45分で最後まで土戻しを仕上げてくださっていました。いや、速い速い。ビックリです。日曜日は14時30分終了！

ご参加いただいた みなさまどうもありがとうございました♪2019年もお蔭様で楽しいスタートを切れました。大変な土戻し作業、本当に助かりました！スタッフ一同心より感謝申し上げます。

3／1から5日間に渡って行われた 国際ワインコンクール Vinales Internationales 2019に審査員として参加してきました！フランス エノログ協会の会長Cyril Payonが主催するコンクールで2019年は49カ国3340本のエントリーされたワインを35カ国126名のエノログで審査を行いました。
ワインの国際機関であるO.I.V.の会長をはじめとした各国を代表する錚々たるメンバーに囲まれ緊張しっぱなしでした 笑。グループは20余、各５〜6人のテーブルに分かれて行うのですが、私のグループはフランス、イタリア、ジョージア、日本の4ヶ国5人でした。審査は項目ごとに点数が与えられ、最後に皆でディスカッションしながら審議していくので、時間がかかるのですが5日間で170本程審査させていただきました。
日本からは22本のエントリーがあり、そのうちの3本が受賞しました。偶然にもそのうちの２つの受賞に関わらせてもらいました。国も品種も分からず手がかりはカテゴリーとアルコール度数と残糖のみで審査するので、日本のものと分かった時はとても光栄でした！
最終日はガラパーティーがありました。日本でもお馴染みのエリック・トロションの本店ディナーとあってとても楽しみにしていました^ ^

2/25(月)伊勢丹新宿店「世界を旅するワイン展」の最終日、正月屋吉兆さんにて猫の葡萄会が開催されました!　岡田料理長にこの日のために用意していただいた一皿一皿はどれも美味しくため息がでるほど。桃の節句を間近に控えていることもあって器や盛り付けも素敵でした♪立ち雛とキャンドルに灯された灯籠が印象的な雛八寸が運ばれたときには歓声も。立ち雛の中にも木の芽の和え物が添えられている懲りようでした。女性のみならず男性ゲストのみなさまにも喜んでいただけたようです。ミエイケノのワインはミレジムが重ならないようにご提案させていただきました。少し古いものから先日リリースした月香シャルドネ2017までの5アイテム。気に入っていただけていたようでホッとしました♪　お料理を目と舌で愛でる日本料理の素晴らしさを再認識できた猫の葡萄会でした。岡田料理長、小山様、落合支配人、新宿伊勢丹・岩城様たいへんお世話になりました。そして平日の昼食という高いハードルを乗り越えて集まっていただいたみなさま、本当にありがとうございました!!　ゆっくりとお一人お一人とお話できて最高の時間でした♪

【献立】膳菜　帆立キャビア Chardonnay party party 2013　/ お椀　蛤新丈椀 月香Chardonnay 2017 / 造里　河豚薄造り /  箸休め 雛八寸  Chardonnay 2011  / 焼物  鴨ロース朴葉焼き  Merlot 2015  /  御飯  牡蠣釜御飯  Pinot Noir 2012 /  果物　苺のゼリー寄せ  Chardonnay party party 2013

2019年最初の公開イベントは畑での一日作業「土もどし」を、3/16(土)、3/17(日)に開催します。
フランス・ブルゴーニュ地方ではまだ見受けられる土戻しは、機械では行えないため人手作業となります。日本ではここだけというこの作業をお手伝いして頂ける一日畑や土と戯れたい方、体力に自信のある方を各日20名募集します。参加者は畑内をご自由に散歩したりテラスを利用することもできます。作業の前または後には、飲食を持ち込んで畑内のお好きな場所やテラスでピクニックをお楽しみ頂けます。参加費無料です。
※応募は締め切りました。たくさんのご応募ありがとうございました!!

2月25日(月)12:00より新宿伊勢丹「世界を旅するワイン展」の開催に合わせて正月屋　吉兆さんとコラボレーションさせていただけることとなりました!
〈京懐石 正月屋吉兆〉のミエイケノ　ワインに合わせた特別ランチメニューもご用意いただけます。2019年最初の猫の葡萄会、8名様限定になりますが、ご都合が合えばぜひいらしてください♪

詳細はこちらです!

最も厳格といわれている国際ワインコンクール【VINALIES INTERNATIONALES 】から審査員としてお招きいただきました!! 世界各地を代表するエノログのみで執り行われるこのコンクールは今年で25回を数えます。O.I.V.など世界のワイン協会理事や各国で活躍されている重鎮のみなさまに混じって審査員として参加するのは光栄でもありプレッシャーでもあります。ディスカッションを重ねながら受賞者を決めていく一連の作業は緊張感に溢れ、テイスティング能力の素晴らしさはもとより、その醸造方法を類推し、優れている点、優れていない点まで評価され、時間をかけて討論される様はとても勉強になります。ひとつひとつの審査がまさに真剣勝負。
ドメーヌも10周年を過ぎ、少しだけですが世間のお役に立てる時間を作れるようになりました。Mie Ikenoワインは国内、海外のコンクールには出したことはないので申し訳ないと思いつつも、素晴らしい世界のワインに出会うべく気合いを入れてパリに行ってきます!

VINALIES INTERNATIONALES

本日11:00よりonline storeで販売した【月香シャルドネ2017】はおかげさまで完売となりました。openするやいなや瞬く間になくなってしまいました。たっぷりとご用意していたのに購入できなかったみなさま申し訳ございません。。。ご購入いただいたみなさま、順次大急ぎで発送していきますのでしばらくお待ち下さいませ。みなさまからの【月香シャルドネ】への熱い想いを知り、2019年も敢行したいと強く思いました! 真夜中から翌日の夜までの長丁場の収穫&仕込み作業が報われていると感謝する瞬間でした。 ほんとうにありがとうございました!!

【新規取扱店のお知らせ】
12/8(土)月香シャルドネ2017のリリースよりジェイアール京都伊勢丹の取扱が開始されます! 12/5にリニューアルオープンされたばかりの地下1Fのワインコーナーには約700種類のワインを貯蔵するセラーがあり、有料テイスティングもできるスペースもあるそうです。関西最大規模という品揃えのなかから大変かと思いますが、ぜひドメーヌ　ミエ・イケノのワインも見つけていただければと思います♪
関西のみなさま、どうぞよろしくお願い致します!
詳しくはこちら

11月23日(祝)待ちに待った仙台の中華料理の銘店　-KUROMORI- 率いる黒森洋司シェフとの猫の葡萄会が開催されました。黒森シェフは、第9回「料理マスターズ」※を受賞されたばかり。カウンターが中心の小さな店内は少しだけ緊張感も漂い、いやが上にも期待が膨らみます。

池野からご挨拶の後、黒森シェフからお料理の説明があり、会はスタート! 宮城県内から取り寄せられた食材の素材の味を活かして丁寧に造られたお料理の数々はペアリングされたMie Ikenoワインと素晴らしいハーモニーを奏でつつ進行していきます。カウンター内ではただ一人でシェフが料理を仕上げていきます。中華料理は耳でも味わえるのかと感嘆しながらもみなさまからの質問にお答えしつつ色々お話させていただきました。小岩ソムリエは以前からずっとDomaine Mie Ikenoを応援してくれる頼もしいソムリエで、今日の為にワインの状態も細心の注意を払っていただけたのもあるのですが、いつもは素材の味だけで余計な調味料を使わないポリシーの黒森シェフが今回だけMie Ikenoワインとのマリアージュを優先してレシピを考えてくださったお陰だと思います。普段食べ慣れている常連客の方々が絶賛してくださっていたのがとても印象的な会となりました。宮城の新鮮な食材を存分に堪能させていただけた本当に美味しい中華料理でした!!
シェフの黒森洋司さん、ソムリエの小岩清高さん、錦本店の髙橋さん、そしてご参加してくださったみなさま、本当にありがとうございました。とても素晴らしい時間をご一緒させていただきました。みなさまも楽しんでいただけているようでしたら嬉しいです。また、ぜひ機会をつくってお目にかかりたいと思います!

※「料理マスターズ」: 農林水産省料理人顕彰制度で、日本の「食」、「食文化」等の素晴らしさや奥深さ、更にはその魅力に誇りとこだわりを持ち続け、生産者や食品企業等と「協働」して様々な取組に尽力されている現役の料理人を顕彰するという趣旨。

〜菜譜〜

秋田　比内地鶏　/ 大崎　仙台牛　PommeryRoyalBrut N.V

上海蟹　Mie Ikeno 月香Chardonnay 2016

気仙沼　フカヒレ　Mie Ikeno Chardonnay 2014

石巻　鯛　Mie Ikeno Merlot 2015

角田　野田鴨　Mie Ikeno Pinot Noir 2014

南三陸　鮑　Mie Ikeno Pinot Noir 2015

7/13の夕方18:00-19:30、銀座シックスのIMADEYAにお邪魔することになりました♪「ミニセミナーを開催するように!」とお題もいただいたので角打ちの間にお話もします。数量限定ですが2016ミレジムの月香シャルドネ、ピノ・ノワール、メルローと新熟成庫で熟成させた2015メルローも販売予定だそうです。お買い物ついでにぜひお立ち寄りくださいませ。

※追記(7/11)セミナーはお陰様で満席となりました!