猫の足跡BLOG

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夏の終わりに

August 31, 2017

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蝉の抜け殻を見つけました。

秋風がそよぎ始めた八ヶ岳でも夏を惜しむかのように今日も蝉の鳴き声がしています。

ときおり鈴虫も混じったりして。。。夏から秋へと季節が動いています。

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2017 Chardonnay一番搾り

August 31, 2017

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試しに絞ってみました。酸味のしっかりした若いシャルドネ!
収穫はまだまだ先みたいです♪

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太陽の元でひと休み

August 29, 2017

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長かった長雨からようやく解放された猫の足跡畑のブドウたち。
今朝はたくさんの太陽の光が降り注ぎ、ようやくやってきた夏らしい朝です。

まだ太陽に慣れない2017のブドウたちはこの日差しの強さに驚いているのでは?
なんて思いながら歩いていると木陰で涼んでいるようなシャルドネがいたのでパチリ☆
9月になると早いものでもう収穫時期!!
それまでたくさんの日差しを浴びて黄金色になりますように♪

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メルロー

August 17, 2017

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梅雨明けから降りしきる雨にブドウたちもなんとか耐えてくれています。
メルローも早い樹では色付き始めています。

今朝は久しぶり太陽の光を浴びてキラキラしてキレイでした♪

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小さな侵入者

August 15, 2017

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シトシトと冷たい雨が降っている猫の足跡畑です。
お盆休みも今日で終わりという方も多いのではないでしょうか。「畑もお盆休み」と思ったのでしょうか、ちっちゃい何かが動いていました。よーく近寄ってみると。。。タヌキが雨のなかノンビリお散歩していました!
小さなタヌキの子供、ほっこりしますね♪

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2017新樽到着しました!

August 11, 2017

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台風5号が去ってようやく曇天から解放!

「もう絶対今日が本当の梅雨明け!」と思った昨日、新樽が到着!!

ピッカピッカな新樽に最盛期を迎えた夏の八ヶ岳が映えますね♪
いよいよ仕込み準備開始です! p(^o^)q

  • restaurant miuraさんのデザートにあった七夕飾りを持ち帰りドメーヌの玄関に飾ってみました。

    restaurant miuraさんのデザートにあった七夕飾りを持ち帰りドメーヌの玄関に飾ってみました。

  • 思い思いの願いを込めて。

    思い思いの願いを込めて。

七夕飾り

August 8, 2017

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仙台の旧家では七夕祭りの期間中、七夕飾りの下で食事をする習わしがあると猫の葡萄会の参加の方からうかがいました。今では少なくなっているようですが素敵な風習ですね。
短冊、紙衣、折鶴、巾着、投網、屑かご、吹き流しの七つ飾りにはそれぞれ願いが込められているのだそうです。

短冊…学問や書道の上達
紙衣…病気や災難の厄除け、裁縫の上達
折鶴…家内安全と健康長寿
巾着…商売繁昌
投網…豊漁や豊作
屑かご…清潔と倹約
吹き流し…機織や技芸の上達

街を歩くと各区画ごとに趣向を凝らした七夕飾りが掲げられ、杜の都の賑わいを演出していました。なかでも小・中学生が折った何千とも何万とも分からない黄色やオレンジの千羽鶴がとても印象に残りました。
たくさんのみんなの願い叶いますように。。。通り過ぎる時きっと誰もが同じことを思ったでしょう。

時折吹く風に折鶴たちが静かに揺れていました。
「静かなる風の祭り」そんな言葉が似合う北の夏祭りでした。

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猫の葡萄会@restaurant miura

August 8, 2017

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8月6日日曜日 猫の葡萄会が仙台で開催されました!杜の都・仙台は七夕祭りの初日で多くの人で賑わっていました。仙台の知る人ぞ知るフレンチの名店、restaurant miuraの三浦シェフの穏やかで柔和なお人柄を表現したような6品のお料理はどれもエレガント!!ワインディレクターの松本さんのご協力のもとmie ikenoのワインと東北各地の素材とのマリアージュは新鮮な驚きと優しさに満ちていました。そしてローストビーフのスモークに使われていたのは猫の足跡畑の剪定枝のサプライズもありました♪
MENU
季節の3種のアミューズ 
焼きトウモロコシのムース、枝豆・マスカルポーネ・生ハムのシフォンケーキ、レモンのメレンゲ・しそ巻き / Pommery Brut Royal N.V
オマール海老のタルティーヌ / 月香 Chardonnay Moonlight Harvest 2015
仙台牛のローストビーフ / Pinot Noir 2015
石巻漁港直送 真鯛のムース包み焼き ズッキーニのパスタ見立て / Chardonnay 2015
鹿・フォアグラクリームと八丁味噌パウダー / Merlot 2015
宮城県米山町 及川さんのパッションフルーツのムース 仙台七夕祭りに寄せて 

デザートにはスタッフ手作りの可愛い七夕飾り。10thの短冊もあったり、ケーキ飾りはキャラメリゼされたドメーヌ猫がいたり…季節を感じるのと一緒に10周年のお祝いをしていただけたようなほっこりした会となりました。東北各地よりご参加いただいたみなさま、三浦シェフ、スタッフのみなさま、錦本店のみなさま 素敵な時間をありがとうございました。また仙台必ず戻って来ます!!

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ベレゾン

August 4, 2017

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梅雨明けから降りしきる雨 _| ̄|○
今朝はピカーンと晴れ渡り、今日から梅雨明けな気分です‼︎
ピノ・ノワールも順調にベレゾンに突入しましたよ〜。
今日も暑くなる予報なので みなさまも体調に気をつけてくださいね♪

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猫の葡萄会@Gris

August 4, 2017

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2017/6/27

代々木上原の話題のレストラン「Gris」にて猫の葡萄会を開催しました!「美味しい料理」をとことん突き詰める情熱あふれる鳥羽シェフと知的なソムリエ外山さんの絶妙なチームワークに魅了されながらも楽しい時間を過ごさせていただきました。お料理はどれもオリジナリティ溢れ、この日のためにMie Ikenoワインに合わせての新作揃い♪ 心の、、いや、魂の込もった一品一品に思わず笑顔がこぼれました!!

MENU
フォアグラ、ルバーヴ、セロリ / Laert Frères Ultradition NV MAGUNUM
越田さんのものすごい鯖、キアヌ、べったら漬け / Chardonnay 2015
一山いけす 蛤、水、餃子の皮 / 月香Chardonnay 2015
鮎、肝、パン粉 / Pinot Noir 2015
熊野地鶏、とうもろこし、ゴルゴンゾーラ / Merlot 2015
松坂豚、りんご、ケール / Merlot 2008
グリーンピース、クレソン、マジョラム / オニバス コーヒー、ルレクール ブレンドティー

少人数なのでPCを膝に置いて紙芝居のようにお話させてもらったり、配膳ができないほどおしゃべりし過ぎてしまったり、長い時間お付き合いくださった参加者のみなさま、Grisのスタッフのみなさまありがとうございました。楽しかった〜♪

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