10月号に引き続き9/25発売の11月号は後編です!

前編はForbes JAPANのwebマガジンで公開になりました。お時間のある時にぜひご覧になってください♪ こちらをクリックしてください。

9/29は中秋の名月と満月が重なって美しい夜でしたね。この満月のエッセンスを月香シャルドネに入れよう!! と、月夜の中、こっそり収穫しました。収穫の後は手除梗をして、布で絞って小瓶に詰めて月香シャルドネの樽の中に忍ばせました。満月のエッセンス入りの2023月香シャルドネです。満月パワーを感じていただけますように♪

月香シャルドネの収穫が今年も行われました。まだまだ暑さの余韻が残る収穫となり、9月中旬、この時期としては異例の真夜中でも22度! 新月だったため月は見えなかったのですが、その代わり満点の星空のもと総勢38名がヘッドライトで照らしながら虫の音をBGMにひと房ひと房丁寧に摘み採って行きました。毎年大勢のみなさまがこのワインを楽しみに待ってくださっていることを思いながら、仕込みは朝まで続いていくのでした(*^^*)

「メルロー御殿ありますよ〜！」
スタッフから手招きされて近寄ると…ありました、御殿！笑

メルローも順調にベレゾンが進んできています(*^^*)

2024年Mie Ikeno オリジナルカレンダーが完成しました!

猫の足跡畑🐾の季節の移ろいをカレンダーに「ぎゅっ!」と凝縮させました。

昨年は部数の限定でお買い上げいただけなかった方もたくさんいましたので、2024は受注生産としました!　10/31までのご予約となります。気になった方はonline storeを覗いてみてください♪

収穫日決めるのに大切なのが事前の化学分析です。
2023ミレジムの最初は月香シャルドネ♪
もうちょっと先になりそうですが、気もソゾロな日々が続いていきそうです(*^^*)

8/25発売のForbes JAPAN 10月号にてご紹介いただきました! ずっとお目にかかりたいと思っていた放送作家・小山薫堂さんとの対談です。薫堂さんが経営される会員制ビストロblankにこっそりお邪魔してきました。PinotNoirを召し上がっていただきながら、たくさんお話してきました! お話し上手な薫堂さんとのトーク楽しかった〜♪ その様子が前編・後編に分かれて2号連続で掲載されますので、お時間のある方はぜひご覧になってください♪

猛暑お見舞い申し上げます!!

もう言いたくないのですが‥暑いですね!! 体温を超えている地区にお住まいのみなさま体調管理に気をつけてくださいね。そんなことで(どんなこと??)、ブドウたちも例年より一週間は早くベレゾンを開始しました。猫の足跡畑🐾は標高750mにあるので多少は涼しいはずですが、連日30度を超える暑さとなっています。栽培作業も日中の暑さを避けて早朝シフトで頑張っています。
今年はこのままで行くと収穫早くなりそうな予感。マズイ! 急がないと(汗)

こんにちは。暑いですね!! 昨日で後祭、山鉾巡業も終えて京都の祇園祭も終盤を迎えているようです。そんな夏真っ盛りの中、ドメーヌ　ミエ・イケノでも久しぶりに7月14日　東京赤坂の菊乃井さんでメーカーズディナーをさせていただきました。題して「猫の集会2023〜祇園祭編」。菊乃井さんの店内は、舞妓さんからいただく団扇が壁一面に飾られていたり、祇園祭の趣向が店内のあちらこちらに施されていて心はすでにお祭り気分。八坂神社の神酒をいただくことから始まった会は、祭神スサノオウノミコトが好きだったと言われる雲丹が最初の一品。八寸では茅の輪に見立てた飾りに箸を潜らせたり、瓜を器にした明石天然鯛や鱧のお造りだったり、鮎の塩焼、鱧御飯と続いて京都の夏の風情が散りばめられた見た目も涼やかな美しく美味しいお料理が続きました。ワインはお料理に合わせて月香シャルドネ2014年、2016年、2017年、2021年とシャルドネ2013年を提供させていただきました。お料理に合わせてワインを選んでみましたが、喜んでいただけたようでホッとしました!
個人的には、テキパキとした板前さんたちの動きとプロフェッショナルな姿、古都に伝わる伝統美に日本の粋を感じたひと時となりました。全国各地から、ご参加くださったみなさま、ご一緒させていただき本当にありがとうございました!!

※今回たくさんのご応募いただき抽選とさせていただきました。ご希望に添えなかったみなさま申し訳ございませんでした。

献立

猪口、生雲丹豆腐　山葵餡　若芽ピューレ / 八寸、鱧寿司　サフラン生姜　甘鯛水玉胡瓜　花海老　胡麻酢和え　花穂紫蘇　鮑　蛸の子　/ 向付け、明石天然鯛　太刀魚　鱧落とし　梅肉醤油　/ 蓋物、夏越の薬石　/ 焼物、鮎塩焼　蓼酢　/ 中猪口、冷やしレモン味噌汁　順才　浅葱　/ 御飯、鱧御飯　木の芽　粉山椒　/ 留椀、　新玉葱すり流し　万願寺唐辛子　七味　/ 水物、八橋アイスクリーム　蕨餅

ミエ・イケノ月香シャルドネ　2014,2016,2017,2021 / ミエ・イケノChardonnay 2013