こんにちは。暑いですね!! 昨日で後祭、山鉾巡業も終えて京都の祇園祭も終盤を迎えているようです。そんな夏真っ盛りの中、ドメーヌ　ミエ・イケノでも久しぶりに7月14日　東京赤坂の菊乃井さんでメーカーズディナーをさせていただきました。題して「猫の集会2023〜祇園祭編」。菊乃井さんの店内は、舞妓さんからいただく団扇が壁一面に飾られていたり、祇園祭の趣向が店内のあちらこちらに施されていて心はすでにお祭り気分。八坂神社の神酒をいただくことから始まった会は、祭神スサノオウノミコトが好きだったと言われる雲丹が最初の一品。八寸では茅の輪に見立てた飾りに箸を潜らせたり、瓜を器にした明石天然鯛や鱧のお造りだったり、鮎の塩焼、鱧御飯と続いて京都の夏の風情が散りばめられた見た目も涼やかな美しく美味しいお料理が続きました。ワインはお料理に合わせて月香シャルドネ2014年、2016年、2017年、2021年とシャルドネ2013年を提供させていただきました。お料理に合わせてワインを選んでみましたが、喜んでいただけたようでホッとしました!
個人的には、テキパキとした板前さんたちの動きとプロフェッショナルな姿、古都に伝わる伝統美に日本の粋を感じたひと時となりました。全国各地から、ご参加くださったみなさま、ご一緒させていただき本当にありがとうございました!!

※今回たくさんのご応募いただき抽選とさせていただきました。ご希望に添えなかったみなさま申し訳ございませんでした。

献立

猪口、生雲丹豆腐　山葵餡　若芽ピューレ / 八寸、鱧寿司　サフラン生姜　甘鯛水玉胡瓜　花海老　胡麻酢和え　花穂紫蘇　鮑　蛸の子　/ 向付け、明石天然鯛　太刀魚　鱧落とし　梅肉醤油　/ 蓋物、夏越の薬石　/ 焼物、鮎塩焼　蓼酢　/ 中猪口、冷やしレモン味噌汁　順才　浅葱　/ 御飯、鱧御飯　木の芽　粉山椒　/ 留椀、　新玉葱すり流し　万願寺唐辛子　七味　/ 水物、八橋アイスクリーム　蕨餅

ミエ・イケノ月香シャルドネ　2014,2016,2017,2021 / ミエ・イケノChardonnay 2013